为切实筑牢餐饮行业安全生产与食品安全防护网，近日，韩集乡组织工作人员深入各类餐饮经营门店，开展安全生产专项排查整治行动。
检查小组重点围绕沿街餐馆及小型餐饮店后厨，对照食品安全、消防安全相关规范，逐项开展细致核查。在商户厨房操作间，工作人员仔细查看后厨环境卫生、餐具清洗消杀、食材储存保鲜等情况，详细检查液化气钢瓶存放、燃气软管老化破损、油烟管道油污堆积等关键隐患点，并对食品进货台账、从业人员健康证、食材保质期等内容逐一核验。针对现场发现的物品堆放杂乱、厨具摆放不规范等问题，检查人员当场向经营负责人进行指导，列明整改事项、明确整改时限，督促商户立行立改。
检查过程中，工作人员同步开展安全知识宣教，向餐饮经营者讲解燃气安全使用常识、食品储存规范及消防安全注意事项，引导经营主体牢固树立“安全第一、合规经营”意识，主动落实安全生产主体责任，常态化做好店内自查自纠。
下一步，韩集乡将持续推进餐饮行业安全巡查常态化，采取日常抽查与回头复查相结合的方式，紧盯隐患整改闭环落地，从源头化解餐饮领域各类安全风险，切实守护群众饮食安全与生命财产安全。
（通讯员：褚子晗 编辑：陈思 制作：鄢荻 审核：李盛兰）
